L'escargot tranquille est un projet associatif, porté par Gwendal et Anaïs Bazin, qui s'intéresse à la problématique des énergies fossiles dans la production alimentaire. Aujourd'hui il faut en moyenne 10 calories (sous forme d'énergies fossiles, principalement le pétrole) pour produire 1 calorie alimentaire. Dans le contexte de réchauffement climatique et de raréfaction des ressources, il est donc urgent de modifier aussi profondément notre modèle agricole.
Le but à long terme de l'association est donc de développer une agriculture consommant moins de calories qu'elle n'en produit. Pour se faire, elle expérimente des méthodes s'inspirant des connaissances acquises par la science, des principes de la permaculture mais aussi des différentes connaissances empiriques issues du monde paysan.
Pour financer son développement (aménagements, achat de matériel et d'outils, de plants...), Gwendal a mis en place depuis plusieurs années, un petit fournil qui produit une fois par semaine du pain au levain naturel cuit au feu de bois et des galettes de sarrasin aux habitants du village d'Origné.
